پنجاه ودومین نمایشگاه بین‌المللی کشاورزی پاریس که از روز شنبه ٢ اسفند/ ٢١فوریه ٢٠١۵گشایش یافت، امروز یکشنبه اول مارس به پایان میرسد. این نمایشگاه که در نوع خود در جهان منحصر به‌فرد است، همایشی است بزرگ از حضور کشاورزان، دامپروران، صنعتگران و همه آنانی که در این بخش بسیار مهم و حیاتی اقتصادی فعال هستند. این نمایشگاه، همچنین ویترینی است که به وسیله آن میتوانیم تحولات و تغییرات مهم در این بخش را با آهنگ گذشت زمان مشاهده کرده و زمینه های مدل کشاورزی آینده در جهان را در ذهن خود به تصویر کشیم.
میز گرد زمینه ها وزمانه ها، به موضوع کشاورزی در فرانسه اختصاص یافته است.
مصاحبه اختصاصی بخش فارسی رادیو بین المللی فرانسه با "زاویه بولن" رئیس فدراسیون ملی سندیکاهای کشاورزان فرانسه که در این میز گرد رادیویی پخش میگردد، تبیین کننده نگرش و رویکرد کشاورزان فرانسه برای آینده میباشد.
میهمانان ما برای بحث و گفتگو پیرامون این موضوع، آقایان فریدون خاوند، استاد اقتصاد در پاریس و علی کشتگر، مهندس کشاورزی و فعال سیاسی مقیم پاریس، میباشند.
همانطور که گفته شد "زاویه بولن" رئیس فدراسیون ملی سندیکاهای کشاورزان فرانسه، پیش از این برنامه در یک مصاحبه اختصاصی با ما شرکت کرد و به پرسش‌هایمان پاسخ داد.
از "زاویه بولن" پرسیدیم که آیا میتوانیم از یک مدل اختصاصی کشاورزی و دامپروری برای فرانسه سخن بگوئیم؟
زاویه بولن: «مدل کشاورزی فرانسه دارای دومشخصه اصلی میباشد: نخست اینکه یک کشاورزی در مقیاس انسانی و خانوادگی است؛ دوم اینکه بیشترین تنوع را درآن می بینیم.
مدل کشاورزی فرانسه همچنین دو هدف عمده را دنبال میکند: تولید محصولات کشاورزی و دامپروری با کیفیت بسیار بالا؛ دوم تولیداتی که بتوانند در بازار جهانی عرضه گردد، تولیدات لبنی، شراب و همچنین غلات.
بنابراین، کشاورزی فرانسه ضمن اینکه خواهان رقابت جهانی با ملاحظه کیفیت/کمیت تولید میباشد، خواستار حفظ مدل سنتی خود میباشد که مبنی بر بقای خانوارهای کشاورز است و نه یک مدل کشاورزی صنعتی که از ابعاد انسانی فاصله میگیرد.»
از فریدون خاوند میپرسیم که چگونه میتوانیم ملاحظات مربوط به کیفیت را با کمیت گره بزنیم؟
فریدون خاوند، اعتقاد دارد که کشاورزی ابعاد مختلفی دارد: هم در عرصه فضای انسانی در یک کشور نقش دارد، در زمینه توزیع جغرافیای جمعیت نقش دارد، هم در زمینه توریسم، محیط زیست و حفظ سنت‌های فرهنگی یک کشور نیز به کشاورزی بستگی دارد. بنابراین فرانسوی ها به طور اخص و اروپایی ها به طور عام، این مدل را در برابر مدل ایالات متحده آمریکا و برخی یگر از قدرت های نوظهور اقتصادی در جهان قرار میدهند...
از علی کشتگر میپرسیم که مدل کشاورزی فرانسه را چگونه میبیند و آیا این مدل در جهان منحصر به فرد است؟
علی کشتگر اعتقاد دارد از نقطه نظر مقاومت کشاورزی فرانسه در برابر نوع کشت "فراریخته" متداول در آمریکا این مسئله مهم است. همچنین مواردی که آقای "بولن" در زمینه مقیاس انسانی و خانوادگی در کشاورزی بدان اشاره میکند قابل قبول میباشد. اما مواردی که در باره کشاورزی فرانسه باید گفت اینست که این کشاورزی به هیچوجه ممتازتر از سایرین نیست و اصولاً کشاورزی فرانسه روش های سنتی را رها کرده است...
از "زوایه بولن" پرسش کرده ایم که با وجود یک مدل لیبرال در کشاورزی اروپا که راهبرد کاهش هزینه و افزایش تولید را دنبال میکند، آیا مدل کشاورزی فرانسه در بحران قرار نمیگیرد؟
زاویه بولن: «این موضوع واقعیت دارد که هم اکنون در اروپا، خصوصاً کشورهایی که تازه به اتحادیه اروپا پیوسته‌اند، مانند کشورهای شرق اروپا خصوصاً لهستان، گرایش بسیار زیادی با ایجاد بنگاه‌های تولید انبوه کشاورزی و دامپروری وجود دارد. کشورآلمان نیز در بخش های شرقی خود از این مدل پیروی میکند.
این بنگاه های بزرگ کشاوزی در مقیاس صنعتی، سیاست کاهش شدید هزینه‌های تولید را دنبال میکنند تا بتوانند در سطح رقابتی بالاتری نسبت به رقبای خود قرار گیرند. در فرانسه، ما باید تلاش کنیم تا خود را با این شرایط تازه تطبییق داده و با رعایت خصوصیات برجسته مدل کشاورزی فرانسه در سطح رقابتی قرار بگیریم.
این تطبییق‌پذیری، با رعایت ٣ سیاست راهبردی امکان پذیر است: نخست با اشتراک تولید و تقسیم وسایل تولید بین چندین کشاورز که همجوار هستند؛ ما میتوانیم بسیار کارآمد تر از گذشته عمل کرده و هزینه های تولید را به نحو قابل توجهی کاهش دهیم.
دوم اینکه تلاش نمائیم که در استانداردها و نُرم‌های تولید کشاورزی و دامپروی اروپایی خود را نگاه داریم، نه آنکه از نُورم‌های بالاتری استفاده نمائیم. در این مورد باید بگوئیم که کشاورزی فرانسه طی سال های گذشته تلاش کرده تا از نُورم‌های اروپایی گذر کرده و بیش از آنچه این نُورم‌ها و مقررات از کشاورزان انتظار دارند انجام دهد. این رویکرد در چهارجوب رقابتی در اروپا برای ما مشکل‌ساز بوده است.
سومین راهکار که به ما فرصت میدهد تا در زمینه رقابتی پیشرفت قابل توجهی داشته باشیم، تداوم تحقیقات و نوآوری‌های تکنولوژی و کاربرد این نوآوری‌ها در خدمت افزایش کیفیت و کمیت محصولات برای کشاورزان و دامپروران فرانسه میباشد. خوشبختانه در این خصوص کشاورزی فرانسه چندین گام از رقبای اروپایی خود جلوتر است، بیشتر ماشین‌آلات کشاورزی با دستگاه های کامپیوتری مجهز هستند. دام‌های ما در بسیاری از بنگاه‌های کشاورزی توسط سیستم ره یاب یا "جی پی اس"، کنترل میشوند.
خلاصه کلام اینکه، ما تلاش میکنیم که مدل کشاورزی فرانسه ضمن حفظ بنگاه های کوچک و در مقیاس انسانی و خانوادگی قادر باشد تا با این سیاست و کاربرد گسترده تکنولوژی، در بازار اروپایی بیش از پیش در سطح رقابتی قرار بگیرد.»
از فریدون خاوند میپرسیم که در این خوش بینی و یا واقع بینی با "زاویه بولن" اشتراک نظر دارد یا نه؟ همچنین نظر او را درباره مدل لیبرال کشاورزی که از شرق اروپا می‌آید جویا شده و از او پرسیده ایم که این مدل لیبرال کشاورزی آیا میتواند برای کشاورزی فرانسه چالش ساز باشد؟
فریدون خاوند می گوید قطعاً چالش ساز است و با توجه به ابعاد جهانی شدن اقتصاد، فرانسه ناگزیر است کشاورزی خود را با شرایط این جهانی شدن تطبییق دهد...
علی کشتگر نیز ضمن تأیید نظرات فریدون خاوند اعتقاد دارد که موضوع اقتصاد بازار که به تولیدات کشاورزی فرانسه مربوط میگردد، پاسخی در عرصه ملی ندارد...
هنگامیکه از نمایشگاه بین المللی کشاورزی پاریس دیدن کردم، نخستین موضوعی که توجه من را به خود جلب کرد وجود ترکیبی از سنت‌ها و مدرنیته بود که در این نمایشگاه بین المللی کشاورزی در یک زمان متبلور گردیده بود، لذا این پرسش را با "زاویه بولن" در میان گذاشتم که آیا میتوانیم بگوئیم که مدل کشاورزی فرانسه ترکیبی است از سنت ها و مدرنیته؟
زاویه بولن: «نمایشگاه بین المللی کشاورزی پاریس، محلی است که در آن تلاش میگردد تا در آن سنت های گذشته و تجربه‌ها برای یک تولید کشاورزی ویژه و منحصر به فرد در معرض افکار عمومی بازدید کنندگان قرار گیرد؛ در همان حال این نمایشگاه بین‌المللی نشان بدهد که چگونه این کشاورزی تجربی مبتنی بر سنت ها، میتواند ازتکنولوژی های بسیار پیشرفته استفاده کند.
در این رابطه، استفاده از "درون"هایی که فرآیندهای کشت محصول و نحوه جذب کودها وزمان و میزان استفاده از کودهای کشاورزی را کنترل میکنند، به ما میگویند که چگونه و در چه زمانی باید آبیاری کنیم تا رشد محصول به میزان بیشترین حد مطلوب باشد.
در همین ارتباط، استفاده از "رباط"های مختلف در دامپروری و کشاورزی برای دوشیدن دام ها و ازبین بردن علف های هرز در کشتزارها و بالاخره استفاده از تکنیک‌های بسیار پیشرفته برای صرفه جویی در مصرف انرژی، به ما کمک میکنند تا با حفظ کیفیت، محصولات خود در سطح رقابتی باشیم.
همچنین کشاورزی فرانسه باید ٢موضوع که از موضوعات مهمی است که فرانسویان در باره آن حساسیت بسیار زیاد دارند، رعایت نماید: یکی "سلامت مواد غذایی" و دیگری "حفظ محیط زیست"؛ در این باره باید بگوئیم که در نگرش ما، کارآیی اقتصادی، در تضاد با کارآیی محیط زیستی قرار نمیگیرد. لذا ما تلاش میکنیم که این ابعاد را تواماً در کارکرد کشاورزی فرانسه در نظر بگیریم تا کشاورزی ما بتواند یک کشاورزی کارآمد در ابعاد مختلف بوده و به نیاز های آینده پاسخ دهد.»
از فریدون خاوند و علی کشتگر میپرسیم که نظرشان در باره یک "درون" ٨٠٠ گرمی که بیش از ٢۵هزار یورو قیمت دارد و در خدمت کشاورزی قرار گرفته و یا رباط های صد درصد خودکاری که ظرف یک روز قادر به دوشیدن بیش از ١٠٠گاو شیری هستند چیست؟ چگونه میتوانیم سنت‌های کشاورزان فرانسه را با این نوگرایی تکنولوژی پیوند دهیم؟
همچنین از "زوایه بولن" پرسش کرده ایم که آیا با حفظ کیفیت بالا و رعایت ملاحظات زیست‌محیطی، میتوانیم کمیّت تولید را افزایش دهیم؟ آیا به نظر شما این دو با یکدیگر در تضاد نیستند؟
زاویه بولن: «جمعیت جهان به سرعت افزایش مییابد و طی سال آینده بالغ بر 9 میلیارد نفر خواهد شد. بنابراین، ضمن اینکه باید بیشتر تولید کنیم، باید کیفیت تولیدات کشاورزی و دامپروری با توجه به افزایش سطح آگاهی ها و انتظارات بهتر گردد.
بهتر تولید کردن بدین معنی است که تولیدات ما باید کمترین تأثیرات منفی را بر محیط زیست داشته باشند، همچنین تولید باید با کمترین میزان انرژی مصرفی همراه باشد. با توجه به کمبود و شکنندگی منابع آب، استفاده از این منبع حیاتی باید به نحو کاملاً بهینه باشد.برای اینکه با رعایت این محدودیت ها، بتوانیم در زمینه افزایش کیفیت و کمیت محصول گام برداریم، گسترش تحقیات و نوآوری‌های تکنولوژی غیرقابل اجتناب میباشند.
فرانسه در حال حاضر واجد بزرگترین و پیشرفته ترین مؤسسات تحقیقاتی در زمینه کشاورزی و دامپروی و خصوصاً ژنتیک گیاهی میباشد؛ این مؤسسات به فرانسه اجازه داده اند تا در زمینه تحقیقات بنیادی و عملکردی در بخش کشاورزی و دامپروری، یکی از پیشرفته‌ترین‌ها در جهان باشد.
من اطمینان راسخ دارم که پیشرفت های تحقیقاتی فرانسه درکنار دیگر کشورهای جهان ما را قادر خواهد ساخت تا بتوانیم بیش از پیش و با کیفیت بهتر از گذشته، تولید کنیم.»
در اینجا در مورد دو روش مختلف تولید کمی در کشاورزی، یکی روش "تراریخته" و دیگری روشی که اروپا به طور عام و فرانسه به طور اخص در باره "موتاسیون بیولوژیک گیاهان" دارد، با فریدون خاوند و علی کشتگر به بحث و گفتگو نشسته ایم...
این میز گرد را در فایل صوتی بالای صفحه گوش کنید.
دریافت رایگان خبرنامهبا خبر-پیامک های ما اخبار را بصورت زنده دریافت کنید
آبونه شوید