روز جهانی تغذیه؛ گرسنگان و چاق‌ها

هم اکنون 842 میلیون نفر از گرسنگی و بیش از 2 میلیارد نفر سوء تغذیه رنج می برند. این سوء تغذیه باعث کندی رشد نزد 26% کودکان است.

در کنار آن 1.4 میلیارد نفر دچار چاقی واضافه وزن هستند که 500 میلیون آنها چاق های مفرط تشکیل می دهند. اما سیستم تغذیه دچار کاستی های خود است و حیف ومیل و دور ریختن مواد خوراکی یکی از مشکلات آن را تشکیل می دهد. بدین معنا که همه ساله یک سوم تولیدات خوراکی برابر 1.3 میلیارد تن دور ریخته می شود که ارزش آن 750 میلیارد دلار در سال تخمین زده شده است.

از آرزو چراغی، کارشناس تغذیه در ایران پرسیدم وضع این حیف ومیل ها و دور ریختن ها در ایران چگونه است. آرزو چراغی با تأئید بر وجود اصراف ها، توصیه می کند که خوراک اضافی مراسم مختلف به خانواده های نیازمند رسانده شود.

او افزون بر لزوم آگاه سازی در خانواده، به آگاه سازی در اجتماع نیز اشاره می کند.

گفتنی است که روز جهانی تغذیه، به منظور جلب توجه جهانیان به مسئله مهم خوراک، در نوامبر 1972 برای نخستین باراعلام شد . از آن پس همه ساله 150 کشور جهان این روزرا برای جلب توجه جهانیان به فقر و گرسنگی که شمار بزرگی از آن رنج می برند، برگزار می کنند.

هدفهای روز جهانی تغذیه عبارتند از : تشویق ملت‌ها ، سران دولت ها، مراکز بین المللی و نهاد های غیر دولتی به افزایش تولید محصولات کشاوورزی برای پایان دادن به گرسنگی گسترش ارتباط میان کشورهای در حال توسعه برای همکاری‌های اقتصادی و کشاورزی و حمایت های متقابل فنی برای افزایش محصول تشویق روستائیان و به ویژه زنان به مشارکت در تصمیم گیریهایی که شرایط زندگیشان را بهبود مي‌بخشد افزایش اگاهی عمومی ملل و حساس کردن انها نسبت به مسئله گرسنگی در جهان تشویق انتقال تکنولوژی به کشورهای در حال توسعه بسیج همگان برای مبارزه با گرسنگی، سوء تغذیه وفقر و تشویق به تولید و توسعه کشاورزی پایدار.