قلب اولین کافه ادبی جهان پس از سه قرن هنوز هم در پاریس می‌تپد

پروکوپ گر چه یکی از صدها رستوران شیک ، مرغوب و تاحدی گران قیمت پاریس بشمار می رود که ادعای عرضه غذاهای سنتی فرانسوی را بدوش می کشند، ولی بطور قطع از نظر ارزش تاریخی اش ، در میان کافه های معروف فرانسوی یکتا و بی همتاست.

کافه پروکوپ

در کوچه پس کوچه های قدیمی منطقه مرکزی پاریس ، در کنار محله ادئون و نزدیکی کلیسای نوتردام ، یکی از قدیمی ترین رستوران های پاریس قرار دارد که " پروکوپ" نام گرفته است.
رهگذری که از کنار این رستوران شیک و قدیمی پاریس می گذرد با قدری کنجکاوی متوجه خواهد شد که این رستوران یک سالن غذاخوری معمولی نیست و بر در و دیوارش اثاری نقش بسته است که جلوه فروشانه به قدمت تاریخی رستوران می نازد و کهولت خود را با گنجینه ای از خاطرات ،برخ می کشد .
پروکوپ گر چه یکی از صدها رستوران شیک ، مرغوب و تاحدی گران قیمت پاریس بشمار می رود که ادعای عرضه غذاهای سنتی فرانسوی را بدوش می کشند، ولی بطور قطع از نظر ارزش تاریخی اش ، در میان کافه های معروف فرانسوی یکتا و بی همتاست.
در همان محوطه ورودی کافه ، روی دیوار سمت چپ تابلوی بزرگی بر دیوار نصب شده که درونش یک کلاه نظامی فرانسوی دیده می شود.
بشما خواهند گفت که این کلاه را یکی از "مشتریان " این کافه، افسری بنام ناپلئون بناپارت شبی در این کافه جا گذاشته است .
در میان میزهای متعددی که در 9 سالن مختلف این کافه برای مشتریان پهن کرده اند، یکی از میز ها با تابلوی کوچکی مزین شده که رویش نوشته اند این میز متعلق به ولتر است که اوغات خود را در این کافه به مطالعه، مباحثه با صاحب نظران و نوشتن مطلب می گذرانده است.
دراین کافه سیصد ساله جای پای حوادث سیاسی ، انقلابی ، ادبی و فلسفی در سه قرن گذشته ،بر در و دیوار دیده می شوند. دیوار های یکی از سالن های این رستوران به اعلامیه جهانی حقوق بشر متعلق به سال 1789 اختصاص یافته است. بیانیه ای که شالوده های فکری اش چه بسا در پشت میزهای همین کافه توسط اندیشمندان فرانسوی پایه ریزی شده است.
پروکوپ را که بویژه در سالهای متلاطم قرن هجدهم ، پاتوق اصلی بنیان گذاران انقلاب فرانسه بوده است ، شاید بتوان یکی از اندیشکده های تفکرات نوین انقلابی و پرورندگان جوانه های مدرنیته در تقابل با جامعه سنتی فرانسه تلقی کرد. بی گمان "دید رو " و همراهانش بخش هائی از دائرالمعارف معروف عصر روشنگری را در همین کافه تدوین کرده اند.
در دوران پس از انقلاب ، این کافه به مرکزی برای گردهم آئی ادبا و فیلسوفان معروف قرن نوزدهم و بیستم فرانسه تبدیل می شود . ویکتور هوگو ، بالزاک ، آناتول فرانس ، لافونتین، بومارشه و ولتر بخشی از شخصیت هائی هستند که هویت تاریخی این کافه را با حضور خود برجسته کرده اند.
در گزارش این هفته به سراغ این کافه معروف پاریسی رفته ایم و در گفتگوئی با علیرضا مناف زاده ، پژوهشگر تاریخ ، در این باره گفتگو کرده ایم. به این گفتگو گوش کنید.